Truong Sa Tourist: Chất Lượng Là Thương Hiệu
DANH SÁCH CÁC TOUR
Cơm hến-Chân chất hương vị xứ Huế
Trời se se lạnh, tôi lại một mình lượn lờ phố Huế. Tôi thích cái cảm giác một mình dạo quanh, cảm nhận cái lạnh và nhẹ nhàng xứ Huế, ngắm nhìn những hàng cây, khu nhà, dòng sông Hương thơ mộng và những con người không ngại giá rét vẫn bán hàng rong kiếm kế sinh nhai. Mỗi lần như vậy, tôi lại ghé vào quán cơm hến quen thuộc. Môt số quán tôi khá ấn tượng như quán ở cồn Hến, quán ở 114 đường Nguyễn Lộ Trạch, quán 27 đường Lê Thánh Tôn.
Không hiểu vì sao tôi nghiền món này đến vậy. Phải chăng vì nét dân dã mà rất đặc trưng của nó. Dạo trước ở quê, tôi cứ nghĩ cơm hến chắc chỉ cơm với canh hến hay hến xào gì đó. Đến khi thực sự ăn mới biết cơm hến là cả một nghệ thuật của sự kết hợp các gia vị. Người Huế khá cầu kì về gia vị. Gia vị cơm hến bao gồm: nước mắm, muối, bột ngọt, ruốc kho, dầu, đường, hành phi, muối mè và đặc biệt không thể thiếu ớt bột tao dầu. Trời se lạnh, bạn tới ăn một tô cơm hến cay nồng, ấm áp như tấm lòng người Huế, rồi uống từng muỗng nước hến nóng, ngọt thơm sẽ vị cay ở miệng sẽ giảm dần. Nước hến ở Huế rất đặc trưng, hến ở Huế ngọt bùi và không tanh, khi nấu nước hến không cần thêm gừng sả nên giữ được đúng chất nước hến. Cơm hến ngon không thể không nhắc tới các loại rau trộn trong cơm, bao gồm: dọc mùng, hoa chuối, khế, giá, rau thơm.Khi trộn đều chúng với đậu phộng phi vàng pha dầu tô cơm hến có màu vàng đẹp mắt. Những miếng tóp làm bằng da heo dòn tan mà không ngậy. Người Huế "ăn mặn nói to" đúng chất dân dã như con người nơi đây. Khi bạn ăn tô cơm hến, gia vị thấm đều vào từng hạt cơm, từng dọc mùng. Tô cơm hến là sự kết hợp của 6 vị cơ bản: ngọt, mặn của gia vị; chua của khế; béo của đậu; umani của hến, ruốc; đặc biệt là vị cay nồng của ớt. Tô cơm hến phải cay mới đúng vị. Người huế xem trọng "vạn vật cân bằng" vì vậy phải dùng ớt để khử tính hàn của hến. Cũng bởi vậy, nhiều người khách tới Huế chỉ dám ăn cơm hến một lần, nhưng ai đã can đảm ăn lần hai thì nhất định sẽ có lần ba và những lần tiếp theo, bởi lúc ấy, hương vị cơm hến đã thấm vào con tim họ. Cơm hến là một đặc trưng của ẩm thực vỉa hè của xứ Huế. Nếu bạn tới Huế mà chưa thưởng thức món cơm hến thì thực chưa trọn vẹn.
(Thúy Hằng)
(Thúy Hằng)
TIN KHÁC
- Cù Lao Chàm- Viên ngọc bích của tự nhiên (14/02/2022)
- Ở Huế liệu có buồn? (03/12/2019)
- Lạc giữa chốn thần tiên-Khu du lịch Suối Hoa Đà Nẵng (24/02/2022)
- Chợ Cồn (25/02/2022)
- Đà Nẵng-Hội An gặp lần đầu mà ngỡ như thân thương (02/11/2018)
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN-
Dịch vụ du lịchMs.Thảo Nguyên0905882598
-
Thuê xe du lịch miền TrungMs.Thảo Tiên0905955078
-
Booking tour du lịchMs Nina0905437928
-
Đặt phòng khách sạnMs.Thảo Tiên0935634128
-
Hotline TruongsatouristMr Long0913645958
SỔ TAY DU LỊCH
CHO THUÊ XE
VÉ MÁY BAY
Trường Sa Tourist cung cấp vé máy bay Nội địa, Quốc tế giá rẻ. Với đội ngũ chuyên nghiệp và xuất vé nhanh chóng, hãy liên hệ Trường Sa Tourist để đặt vé cho những chuyến đi của bạn.
