Bánh ram ít hương vị chốn Cố Đô.

Cứ mỗi lần nhắc đến Huế du khách thường hay nghĩ ngay đến những chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh được làm rất công phu và đẹp mắt từ bột nếp đó là bánh ram ít. Bánh ram ít là một món bánh dân dã được truyền vào hoàng cung từ rất lâu và giờ đây chiếc bánh ra ít lại trở thành một nét đẹp tinh túy cho nền ẩm thực xứ Huế.
Bánh ram ít hương vị chốn Cố Đô.

Với sự kết hợp hài hòa giũa bánh ram và bánh ít nên khi thưởng thức bánh thực khách sẽ cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà hương vị tôm thịt của nhân bánh ít bên trên và cái giòn rụm của phần bánh ram phía dưới vừa giòn tan vừa dẻo sẽ đêm lại cho thực khách cảm giác thú vị và khác lạ khi thưởng thức loại bánh này.
Bánh ram ít hương vị chốn Cố Đô.

Để làm ra được những chiếc bánh ít thơm ngon này đòi hỏi người chế biến phải thật cẩn thận trong từng công đoạn, như khâu trộn bột cũng đòi hỏi người nấu phải thật cẩn thận mới có thể trộn được mẻ bột có đủ độ dẻo, quện lại với nhau và không làm dính tay khi làm bánh. Cũng như khi nặn bánh cần phải khéo tay để bánh có được những hình thù nhỏ nhỏ xinh xinh mà nhân không bị bung ra. Bánh nặn xong thì sắp lên mẹt tre để hấp, chừng 15 – 20 phút là chín. Khi ăn rải lên chút tôm chấy, chấm cùng nước mắm chua ngọt, thêm tí đậm đà của bánh ít và sự giòn rụm của bánh ram sẽ là sự trải nghiệm thú vị của thực khách khi được thưởng thức món bánh ít ram đặc xứ Huế này.